Veganes Zwiebelbrot

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

2. 2

   In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.

4. 4

   Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

5. 5

   Die gedünsteten Zwiebeln unter den Teig heben.

6. 6

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

7. 7

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Laib formen.

8. 8

   Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

9. 9

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

10. 10

    Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

11. 11

    Das fertige Zwiebelbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.