Mit KI erstellt
Vegane Semmelknödel mit Pilzrahmsauce
Zutaten
- altbackenes Brot300 g
- Sojamilch200 ml
- Zwiebel1 Stück
- Champignons200 g
- Pflanzenöl2 EL
- Petersilie2 EL
- Sojasauce1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Sojamilch leicht erwärmen und über die Brotwürfel gießen. Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Die gedünsteten Zwiebeln, 1 EL gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu der Brotmasse geben und alles gut vermengen.
- 6
Aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen.
- 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- 8
Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 9
In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten.
- 10
Die Sojasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Die Knödel mit der Pilzrahmsauce servieren und mit der restlichen Petersilie garnieren.
