Creato con AI
Focaccia Barese
Ingredienti
4 Porzioni
- Farina 00300 grammi
- Semola rimacinata di grano duro200 grammi
- Lievito di birra fresco15 grammi
- Acqua300 millilitri
- Patate lesse200 grammi
- Sale10 grammi
- Pomodorini150 grammi
- Olive nere100 grammi
- Olio extravergine di oliva50 millilitri
- Origano5 grammi
Istruzioni
- 1
Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la farina 00 con la semola rimacinata di grano duro.
- 3
Aggiungere le patate lesse schiacciate e il lievito sciolto nell'acqua.
- 4
Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungere il sale.
- 5
Lavorare l'impasto per circa 10 minuti, poi lasciarlo riposare in un luogo caldo, coperto con un panno umido, fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
- 6
Pre-riscaldare il forno a 220°C.
- 7
Stendere l'impasto su una teglia oliata, creando dei buchi con le dita.
- 8
Distribuire i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e cospargere con origano.
- 9
Versare un filo di olio extravergine di oliva sulla superficie.
