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Zuppa di Polpo e Pastinaca
50 min 235 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- polpo500 g
- pastinaca300 g
- cipolla1 pezzo
- carote2 pezzi
- olio d'oliva30 ml
- spicchio d'aglio1 pezzo
- prezzemolo10 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi.
- 2
Pelare e tagliare a cubetti la pastinaca, la cipolla e le carote.
- 3
In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere fino a doratura.
- 5
Aggiungere la cipolla e le carote e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiungere il polpo e la pastinaca nella pentola e mescolare bene.
- 7
Coprire gli ingredienti con acqua e portare a ebollizione.
- 8
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 45 minuti, o fino a quando il polpo e la pastinaca sono teneri.
- 9
Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 10
