Cacciucco di Polpo

Istruzioni

1. 1

   Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi.

2. 2

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere il polpo nella pentola e rosolare per qualche minuto.

4. 4

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

5. 5

   Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e il peperoncino. Mescolare bene.

6. 6

   Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il polpo è tenero.

7. 7

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servire il cacciucco di polpo caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.