Radieschen-Kartoffel-Curry

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.

3. 3

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. 4

   Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

5. 5

   Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.

6. 6

   Kartoffelwürfel hinzufügen und gut umrühren, damit sie mit dem Curryöl überzogen sind.

7. 7

   Kokosmilch in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.

8. 8

   Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie fast gar sind.

9. 9

   Radieschen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

10. 10

    Mit Salz abschmecken und das Curry servieren.