Zucchini-Karotten-Puffer

Zubereitung

1. 1

   Zucchini und Karotten waschen, putzen und grob raspeln.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

3. 3

   Schafskäse zerbröckeln.

4. 4

   Zucchini, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Schafskäse in einer Schüssel vermengen.

5. 5

   Eier und Mehl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen.

7. 7

   Mit einem Löffel kleine Portionen der Gemüsemischung in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.

8. 8

   Die Puffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

9. 9

   Die fertigen Zucchini-Karotten-Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.