1Mit KI erstellt
Zucchinipuffer
30 Min. 132 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- mittelgroße Zucchini2 Stück
- Ei1 Stück
- Mehl50 g
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Knoblauchpulvernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln.
- 2
Die Zucchiniraspel in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 3
Das Ei in einer großen Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- 4
Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zum Ei geben und gut verrühren.
- 5
Die ausgedrückten Zucchiniraspel hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
- 6
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- 7
Mit einem Löffel kleine Portionen der Zucchinimasse in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
- 8
Die Zucchinipuffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 9
Die fertigen Zucchinipuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
