Karfiol-Kartoffel-Käse-Puffer

Zubereitung

1. 1

   Karfiol in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und abkühlen.

2. 2

   Kartoffeln schälen und grob reiben.

3. 3

   Käse reiben und zusammen mit den abgekühlten Karfiolröschen und den geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

4. 4

   Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. 5

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

6. 6

   Aus der Masse kleine Puffer formen und in die heiße Pfanne geben.

7. 7

   Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

8. 8

   Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. 9

   Warm servieren und genießen.