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Zucchini-Karotten-Puffer
Ingredientes
4 Raciones
- Zucchini2 Stück
- Karotte3 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Schafskäse100 Gramm
- Eier2 Stück
- Mehl50 Gramm
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Ölzum Braten
Preparación
- 1
Zucchini und Karotten waschen, putzen und grob raspeln.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- 3
Schafskäse zerbröckeln.
- 4
Zucchini, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Schafskäse in einer Schüssel vermengen.
- 5
Eier und Mehl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
- 7
Mit einem Löffel kleine Portionen der Gemüsemischung in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
- 8
Die Puffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 9
Die fertigen Zucchini-Karotten-Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
