Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.

2. 2

   Lauch putzen, längs halbieren und in Ringe schneiden.

3. 3

   In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.

4. 4

   Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

5. 5

   Lauchringe dazugeben und einige Minuten dünsten, bis sie weich werden.

6. 6

   Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Schmelzkäse in kleinen Stücken unter die Suppe rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

8. 8

   Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und abschmecken.

9. 9

   Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und heiß servieren.