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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Total time: 40 min
Ingredients: 500g Hackfleisch, gemischt; 2 Stangen Lauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 750ml Gemüsebrühe; 200g Schmelzkäse; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer

40 min 529 kcal per serving Easy

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Ingredients

4 Servings

Hackfleisch, gemischt500 g
Lauch2 Stangen
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Öl1 EL
Gemüsebrühe750 ml
Schmelzkäse200 g
Paprikapulver1 TL
Cayennepfeffer1/2 TL

Instructions

1
Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
2
Lauch putzen, längs halbieren und in Ringe schneiden.
3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
4
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5
Lauchringe dazugeben und einige Minuten dünsten, bis sie weich werden.
6
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7
Schmelzkäse in kleinen Stücken unter die Suppe rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
8
Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und abschmecken.
9
Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und heiß servieren.