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Chemnitzer Klöße

Name: Chemnitzer Klöße
Ingredients: Kartoffeln; Mehl; Eier; Salz; Muskatnuss

Zutaten

4 Portionen

1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.
3
Das Mehl, die Eier, Salz und eine Prise geriebene Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Klöße formen.
5
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
6
Die Klöße ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7
Die Klöße mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
8
Die Chemnitzer Klöße heiß servieren, traditionell mit einer Fleisch- oder Pilzsoße.