Mit KI erstellt
Blunznknödel
Zutaten
- Blutwurst (Blunzn)500 g
- Mehl300 g
- Semmelbrösel100 g
- Eier2 Stück
- Milch100 ml
- Zwiebeln2 Stück
- Petersilie1 Bund
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnuss1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
- 2
Die Blutwurst (Blunzn) häuten und in kleine Stücke schneiden oder durch einen Fleischwolf drehen.
- 3
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 4
In einer großen Schüssel die Blutwurst, gedünstete Zwiebeln, gehackte Petersilie, Mehl, Semmelbrösel, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut vermengen.
- 5
Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Knödeln formen.
- 6
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 7
Die Blunznknödel mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
- 8
Die Blunznknödel können als Beilage zu Sauerkraut oder mit einer kräftigen Bratensauce serviert werden.
