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Chemnitzer Klöße
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln1 kg
- Mehl300 g
- Eier2 Stück
- Salz1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
Instructions
- 1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
- 2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.
- 3
Das Mehl, die Eier, Salz und eine Prise geriebene Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Klöße formen.
- 5
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- 6
Die Klöße ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 7
Die Klöße mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
- 8
Die Chemnitzer Klöße heiß servieren, traditionell mit einer Fleisch- oder Pilzsoße.
