Kabeljaufilet mit Kartoffelkruste und Champignonsoße

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2. 2

   Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob. Drücken Sie die Flüssigkeit aus und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

3. 3

   Legen Sie die Kabeljaufilets in eine gefettete Auflaufform und bedecken Sie sie gleichmäßig mit der geraspelten Kartoffelmasse.

4. 4

   Backen Sie die Filets im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Kartoffelkruste goldbraun ist.

5. 5

   Währenddessen putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben.

6. 6

   In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons darin anbraten, bis sie Farbe nehmen.

7. 7

   Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie es um, um eine Mehlschwitze zu bilden.

8. 8

   Gießen Sie langsam die Milch dazu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße aufkochen und eindicken.

9. 9

   Würzen Sie die Champignonsoße mit Salz und Pfeffer und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.

10. 10

    Servieren Sie die Kabeljaufilets mit der Kartoffelkruste und geben Sie die Champignonsoße darüber.