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Kabeljaufilet mit Kartoffelkruste und Champignonsoße
Ingredientes
4 Raciones
- Kabeljaufilet4 Stück
- Kartoffel500 g
- Champignon250 g
- Butter50 g
- Mehl2 EL
- Milch200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilie2 EL
Preparación
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- 2
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob. Drücken Sie die Flüssigkeit aus und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 3
Legen Sie die Kabeljaufilets in eine gefettete Auflaufform und bedecken Sie sie gleichmäßig mit der geraspelten Kartoffelmasse.
- 4
Backen Sie die Filets im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Kartoffelkruste goldbraun ist.
- 5
Währenddessen putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben.
- 6
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons darin anbraten, bis sie Farbe nehmen.
- 7
Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie es um, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- 8
Gießen Sie langsam die Milch dazu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße aufkochen und eindicken.
- 9
