Dampfender DDR-Kartoffelsalat

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

3. 3

   In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Weißweinessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

4. 4

   Die Brühe erwärmen und über die Kartoffelscheiben gießen, damit diese das Aroma aufnehmen können.

5. 5

   Die Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfel zu den Kartoffeln geben.

6. 6

   Das Dressing über die Kartoffelmischung geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffelscheiben nicht zerbrechen.

7. 7

   Den Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.