Kartoffelsalat mit Radieschen und Senfdressing

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   Während die Kartoffeln kochen, die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel Senf, Apfelessig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.

6. 6

   Radieschen und Zwiebel zu den Kartoffeln hinzufügen.

7. 7

   Das Senfdressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

8. 8

   Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.