Kartoffelsalat mit Joghurt-Dill-Dressing

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind, dann abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

3. 3

   Für das Dressing den Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Weißweinessig, Olivenöl, fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

4. 4

   Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden oder würfeln, je nach Vorliebe.

5. 5

   Kartoffeln, Radieschenscheiben und Frühlingszwiebelringe in eine große Salatschüssel geben.

6. 6

   Das Joghurt-Dill-Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.

7. 7

   Den Kartoffelsalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.