Butterreis mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

2. 2

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. 3

   Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   In einem Topf 20 g Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

5. 5

   Die Karottenwürfel und die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.

6. 6

   Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig ist.

7. 7

   400 ml Wasser und 1 TL Salz hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.

8. 8

   Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

9. 9

   Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen 30 g Butter unter den Reis rühren.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.