Reis mit Lachs und Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2. 2

   Während der Reis kocht, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lachsfilet darin von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

4. 4

   Den Brokkoli und die Karotten in einem separaten Topf in leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.

5. 5

   Den gekochten Reis auf Teller verteilen, das Lachsfilet darauf legen und das Gemüse daneben anrichten.

6. 6

   Nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und servieren.