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Cremige Hackfleisch-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Ingredients
4 Servings
- Hackfleisch, halb Rind halb Schwein500 g
- Lauch3 Stangen
- Kartoffeln3 mittelgroße
- Zwiebel1 Stück
- Fleischbrühe1,5 Liter
- Schmelzkäse200 g
- Crème fraîche100 g
- Majorannach Geschmack
- Thymiannach Geschmack
- Öl zum Anbratennach Bedarf
Instructions
- 1
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
Lauch putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Gründlich waschen, um Sand und Erde zu entfernen.
- 3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 4
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und braun anbraten.
- 5
Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
- 6
Lauch und Kartoffelwürfel zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten.
- 7
Mit der Fleischbrühe ablöschen und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 8
Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben und die Suppe cremig wird.
- 9
Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
