Gemüsenudeln mit Porree und Kohlrabi

Zubereitung

1. 1

   Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   In der Zwischenzeit Porree und Kohlrabi putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. 3

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

4. 4

   Porree und Kohlrabi hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.

5. 5

   Die gekochten Nudeln abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben.

6. 6

   Alles gut vermischen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Die Gemüsenudeln auf Tellern anrichten und servieren.