Gemüse-Nudelpfanne

Zubereitung

1. 1

   Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

3. 3

   In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

4. 4

   Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

5. 5

   Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten.

6. 6

   Die Karottenscheiben hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich werden.

7. 7

   Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit den Karotten anbraten.

8. 8

   Die gekochten Nudeln abgießen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben.

9. 9

   Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.