Gemüse-Rösti mit Schafskäse

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln und Karotten schälen und grob raspeln.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

3. 3

   Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen.

5. 5

   Die Gemüsemischung portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken, um Röstis zu formen.

6. 6

   Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

7. 7

   Den Schafskäse zerbröckeln und auf den noch heißen Röstis verteilen, sodass er leicht schmilzt.

8. 8

   Die Gemüse-Rösti mit Schafskäse auf Tellern anrichten und servieren.