Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Schafskäse

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Waschen Sie die Zucchini und Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Karotten schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

4. 4

   Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig an.

5. 5

   Fügen Sie die Karottenscheiben hinzu und dünsten Sie diese kurz mit.

6. 6

   Schichten Sie die Zucchini-, Kartoffel- und Karottenscheiben abwechselnd in eine gefettete Auflaufform.

7. 7

   Streuen Sie zwischen den Schichten den gewürfelten Schafskäse und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung.

8. 8

   Würzen Sie jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.

9. 9

   Gießen Sie ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe in die Auflaufform, sodass der Boden leicht bedeckt ist.

10. 10

    Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf für etwa 40 Minuten.

11. 11

    Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie den Auflauf für weitere 10-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

12. 12

    Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen.