Rösti mit Appenzeller

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und auf der groben Seite einer Reibe roh reiben.

2. 2

   Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

3. 3

   In einer Schüssel die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

4. 4

   Butter in einer Pfanne erhitzen.

5. 5

   Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

6. 6

   Den Appenzeller Käse grob reiben.

7. 7

   Wenn die Rösti auf einer Seite gebräunt ist, wenden und den geriebenen Käse auf der gebräunten Seite verteilen.

8. 8

   Die Rösti fertig braten, bis der Käse geschmolzen ist und die andere Seite ebenfalls knusprig und goldbraun ist.

9. 9

   Die Rösti mit Appenzeller auf einem Teller anrichten und sofort servieren.