Blumenkohlauflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen, dann abgießen und in eine Auflaufform geben.

3. 3

   In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.

4. 4

   Die Milch langsam unter Rühren dazugeben, um Klümpchen zu vermeiden, und die Sauce aufkochen lassen, bis sie eindickt.

5. 5

   Den geriebenen Käse unter die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

6. 6

   Die Käsesauce gleichmäßig über den Blumenkohl gießen.

7. 7

   Den Blumenkohlauflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

8. 8

   Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.