Mönchsbart-Salat mit Zitronendressing

Zubereitung

1. 1

   Den Mönchsbart gründlich waschen und trocken schütteln.

2. 2

   Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel das Zitronendressing vorbereiten, indem Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischt wird.

4. 4

   Den Mönchsbart in eine Salatschüssel geben und das Zitronendressing darüber verteilen.

5. 5

   Den Salat gut durchmischen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

6. 6

   Den Parmesan über den Salat hobeln oder in feine Späne schneiden und über den Salat streuen.

7. 7

   Den Mönchsbart-Salat mit Zitronendressing sofort servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.