Mangold-Salat mit Feta

Zubereitung

1. 1

   Den Mangold gründlich waschen, trocken schütteln und die Stiele entfernen. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

3. 3

   Den Feta-Käse würfeln oder zerbröckeln.

4. 4

   In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Den Mangold, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben und die roten Zwiebelringe zum Dressing in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.

6. 6

   Den Feta-Käse über den Salat streuen und nochmals leicht unterheben.

7. 7

   Den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.