Rinderfilet mit Curry-Kokosmilch-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.

2. 2

   Die Jungzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

3. 3

   Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. 5

   Im gleichen Öl die Jungzwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

6. 6

   Curry, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und kurz mit anrösten.

7. 7

   Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Sauce aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

8. 8

   Das Rinderfilet zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nochmals kurz erhitzen.

9. 9

   Das Gericht heiß servieren, eventuell mit Reis oder Naan-Brot.