Würziges Rinderfilet in Kokos-Curry-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.

2. 2

   Die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderfilet darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. 4

   In derselben Pfanne die Jungzwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

5. 5

   Den Curry, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und kurz mit anrösten, bis die Gewürze duften.

6. 6

   Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Gewürze zu verteilen.

7. 7

   Das Rinderfilet zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist und das Fleisch durchgegart ist.

8. 8

   Das Gericht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

9. 9

   Das Würzige Rinderfilet in Kokos-Curry-Sauce heiß servieren, zum Beispiel mit Reis oder Naan-Brot.