Vegetarisches Bibimbap

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

2. 2

   Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl goldbraun anbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen und beiseite stellen.

3. 3

   Die Karotten in feine Streifen schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden. Beides in der gleichen Pfanne kurz anbraten.

4. 4

   Den Spinat waschen und ebenfalls kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen.

5. 5

   Die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegelei braten.

6. 6

   Den gekochten Reis in Schüsseln verteilen und das Gemüse, den Tofu und die Spiegeleier darauf anrichten.

7. 7

   Mit Gochujang, dem restlichen 1 EL Sojasauce und Sesamsamen garnieren.

8. 8

   Vor dem Essen alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.