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Vegetarisches Bibimbap
40 min 570 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Tofu100 g
- Reis100 g
- Spinat50 g
- Karotten50 g
- Pilze50 g
- Eier2 Stück
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Gochujang1 EL
- Sesamsamen1 TL
Instructions
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- 2
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl goldbraun anbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen und beiseite stellen.
- 3
Die Karotten in feine Streifen schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden. Beides in der gleichen Pfanne kurz anbraten.
- 4
Den Spinat waschen und ebenfalls kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen.
- 5
Die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegelei braten.
- 6
Den gekochten Reis in Schüsseln verteilen und das Gemüse, den Tofu und die Spiegeleier darauf anrichten.
- 7
Mit Gochujang, dem restlichen 1 EL Sojasauce und Sesamsamen garnieren.
- 8
Vor dem Essen alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
