Tempura Japonais

Instructions

1. 1

   Préparez les légumes en coupant la carotte et la courgette en fines lamelles.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine et l'œuf.

3. 3

   Ajoutez l'eau glacée au mélange de farine et d'œuf, et mélangez légèrement pour obtenir une pâte à tempura. Ne mélangez pas trop, la pâte doit être légèrement grumeleuse.

4. 4

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde à environ 170°C.

5. 5

   Trempez les crevettes et les légumes dans la pâte à tempura, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.

6. 6

   Faites frire les crevettes et les légumes en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7. 7

   Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

8. 8

   Servez le tempura chaud avec la sauce soja pour tremper.