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Tempura Japonais
50 min 190 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- crevettes200 g
- farine100 g
- œuf1 unité
- eau glacée200 ml
- carotte1 unité
- courgette1 unité
- sauce soja30 ml
Instructions
- 1
Préparez les légumes en coupant la carotte et la courgette en fines lamelles.
- 2
Dans un bol, mélangez la farine et l'œuf.
- 3
Ajoutez l'eau glacée au mélange de farine et d'œuf, et mélangez légèrement pour obtenir une pâte à tempura. Ne mélangez pas trop, la pâte doit être légèrement grumeleuse.
- 4
Chauffez l'huile dans une poêle profonde à environ 170°C.
- 5
Trempez les crevettes et les légumes dans la pâte à tempura, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.
- 6
Faites frire les crevettes et les légumes en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 7
Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- 8
Servez le tempura chaud avec la sauce soja pour tremper.
