Kartoffelsuppe

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. 4

   Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.

5. 5

   Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

7. 7

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

8. 8

   Sahne hinzufügen und gut umrühren.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.