Kartoffelsuppe

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln, Karotten und Lauch waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.

3. 3

   Die geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Lauch in den Topf geben und kurz anbraten.

4. 4

   Mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist.

5. 5

   Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

7. 7

   Die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

8. 8

   Nach Belieben abschmecken und servieren.