Kartoffel-Karotten-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3. 3

   Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.

4. 4

   Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.

5. 5

   Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. 6

   Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Die Suppe heiß servieren und genießen.