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Kartoffelsuppe
40 min 286 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Kartoffeln800 g
- Karotten200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe1 L
- Sahne100 ml
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilienach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 5
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- 8
Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
