Zuckerfreier Schokoladenpudding

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Mandelmilch bei mittlerer Hitze erwärmen.

2. 2

   Kakaopulver und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermischen.

3. 3

   Die trockene Mischung langsam in die warme Mandelmilch einrühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Erythrit und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.

5. 5

   Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt.

6. 6

   Den Pudding vom Herd nehmen und in Schalen füllen.

7. 7

   Den Pudding abkühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.