Riz pilaf classique

Instructions

1. 1

   Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le soigneusement.

2. 2

   Épluchez et émincez finement l'oignon.

3. 3

   Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains d'huile. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le riz devienne légèrement nacré.

5. 5

   Versez le bouillon de légumes chaud sur le riz. Ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez selon votre goût.

6. 6

   Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

7. 7

   Retirez la casserole du feu et laissez reposer, toujours couvert, pendant 5 minutes.

8. 8

   Retirez la feuille de laurier, égrenez le riz à la fourchette et servez chaud.