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Riz pilaf au poulet et légumes verts
40 min 351 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- blanc de poulet400 g
- riz basmati cru200 g
- haricots verts150 g
- petits pois100 g
- oignon100 g
- huile d'olive10 g
- bouillon de volaille dégraissé500 ml
- poivre1 pincée
- persil frais5 g
Instructions
- 1
Coupez le blanc de poulet en dés de taille moyenne.
- 2
Émincez l'oignon finement.
- 3
Lavez et équeutez les haricots verts, puis coupez-les en tronçons de 2-3 cm.
- 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
- 6
Incorporez le riz basmati cru et mélangez bien pour enrober les grains d'huile.
- 7
Ajoutez les haricots verts et les petits pois, puis versez le bouillon de volaille chaud.
- 8
Poivrez selon votre goût. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
- 9
Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes à couvert.
