Speck-Rösti

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und grob reiben.

2. 2

   Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

3. 3

   Speck in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten, bis sie knusprig sind.

5. 5

   Die geriebenen Kartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden.

8. 8

   Die Rösti auf einen Teller geben und sofort servieren.