Klassische Bistecca Fiorentina

Zubereitung

1. 1

   Lassen Sie das T-Bone-Steak etwa eine Stunde vor dem Kochen Raumtemperatur erreichen.

2. 2

   Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Temperatur vor.

3. 3

   Reiben Sie das Steak auf beiden Seiten mit Olivenöl ein und würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer.

4. 4

   Legen Sie das Steak auf den Grill und lassen Sie es für etwa 5-6 Minuten unberührt, um eine gute Kruste zu bilden.

5. 5

   Wenden Sie das Steak und fügen Sie die Rosmarinzweige und die angedrückten Knoblauchzehen zur Pfanne hinzu.

6. 6

   Grillen Sie das Steak für weitere 5-6 Minuten für eine mittlere Garstufe oder passen Sie die Zeit für Ihren gewünschten Gargrad an.

7. 7

   Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

8. 8

   Schneiden Sie das Steak vom Knochen und dann quer zur Faser in Streifen.

9. 9

   Servieren Sie das Bistecca Fiorentina mit den gerösteten Knoblauchzehen und Rosmarin als Garnitur.