Bistecca mit Rucola-Parmesan-Salat

Zubereitung

1. 1

   Das T-Bone-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

2. 2

   Den Grill oder die Pfanne stark erhitzen.

3. 3

   Das Steak mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Das Steak auf den Grill oder in die Pfanne legen und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für medium rare).

5. 5

   Das Steak vom Grill nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen.

6. 6

   In der Zwischenzeit den Rucola waschen und trocken schleudern.

7. 7

   Den Parmesan in dünne Scheiben hobeln oder reiben.

8. 8

   Rucola und Parmesan in einer Schüssel mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.

9. 9

   Das Steak in Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.

10. 10

    Den Rucola-Parmesan-Salat neben dem Steak drapieren und sofort servieren.