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Klassische Bistecca Fiorentina
45 min 693 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- T-Bone-Steak1 kg
- Olivenöl2 EL
- Rosmarin2 Zweige
- Knoblauchzehen4 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Lassen Sie das T-Bone-Steak etwa eine Stunde vor dem Kochen Raumtemperatur erreichen.
- 2
Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Temperatur vor.
- 3
Reiben Sie das Steak auf beiden Seiten mit Olivenöl ein und würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- 4
Legen Sie das Steak auf den Grill und lassen Sie es für etwa 5-6 Minuten unberührt, um eine gute Kruste zu bilden.
- 5
Wenden Sie das Steak und fügen Sie die Rosmarinzweige und die angedrückten Knoblauchzehen zur Pfanne hinzu.
- 6
Grillen Sie das Steak für weitere 5-6 Minuten für eine mittlere Garstufe oder passen Sie die Zeit für Ihren gewünschten Gargrad an.
- 7
Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
- 8
Schneiden Sie das Steak vom Knochen und dann quer zur Faser in Streifen.
- 9
