Apfelkuchen ohne Boden

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

4. 4

   Gemahlene Mandeln, Erythrit, Zimt und Backpulver zu den Eiern geben und gut vermischen.

5. 5

   Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.

6. 6

   Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

7. 7

   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

8. 8

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.