Rote Bete Salat mit Feta

Zubereitung

1. 1

   Die rote Bete in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich ist. Danach abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Den Feta in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Die Walnüsse grob hacken.

4. 4

   In einer großen Schüssel die rote Bete, den Feta, die Walnüsse und den Rucola vermengen.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig gut verrühren.

6. 6

   Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.

7. 7

   Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.